エビとアスパラのトロピカルカレーの作り方

1. エビは尾を一節残して殻をむき、背ワタを取り除き、下ゆでします。アスパラガスは根元を切り、はかまを取って半分の長さに切り、下ゆでします。
2. 厚手の鍋に油を熱し、薄切りにしたたまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、挽き肉を加えて炒め合わせます。
3. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約15分煮込みます。
4. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。(1)を添えてお召しあがりください。