豚巻きじゃがいものおろし冷しゃぶ
ほっくりとしたじゃがいもに、程よく酸味の効いたオニオン＆ビネガーがよく合います。白ワインとも相性◎
材料2人分
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚 じゃがいも 1個 かいわれ大根(根元を切る) 適量 エバラおろしのたれ オニオン＆ビネガー 大さじ3～4 黒こしょう(粗挽き) 適宜
豚巻きじゃがいものおろし冷しゃぶの作り方
- じゃがいもは8mm角のスティック状に切り、水にさらします。
- 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱し、粗熱をとります。
- 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉を1枚ずつ広げてゆで、冷ましておきます。
- (3)の豚肉を広げ、じゃがいもとかいわれ大根を適量のせて、手前からしっかり巻きます。(同様に8個作ります)
- (4)を皿に盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。
- ※お好みで黒こしょうをふってお召しあがりください。
調理のポイント
※加熱時間は目安です。電子レンジの機種によって、加熱時間を調節してください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 321kcal
- たんぱく質
- 21.4g
- 脂質
- 19.5g
- 炭水化物
- 19.1g
- 食塩相当量
- 1.3g