エバラ バーベキュースタイル

黄金肉巻きアスパラ

アスパラガスをお肉で巻いて、みんな喜ぶ人気メニューの出来あがり！

材料(2～3人分)

作り方

1. アスパラガスは根元を切ってはかまを取り除き、豚肉をらせん状に巻きつけます。
2. フライパンに油を熱し、①を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
3. 転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。

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鶏もも肉と新じゃがのホイル焼き

旨味がしみ込んだ鶏ももとホクホクのじゃがいもが、味の決め手♪

材料(2人分)

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、「黄金の味」で下味をつけます。じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
2. アルミホイルにバターを薄く塗り、①を円状にのせ、中央に卵をおとします。
3. 「黄金の味」を回しかけてアルミホイルで包み、フライパンにのせ、蓋をして中火で約10分加熱し、鶏肉に火が通ったら、出来あがりです。

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キャベツのまるごとステーキ

香ばしい焼き色が食欲をそそる！ 芯までおいしいキャベツステーキ。

材料(2人分)

作り方

1. キャベツは芯をつけたままくし形切りにします。
2. スキレット(またはフライパン)に油を熱し、①を焼きます。
3. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼きます。
4. 両面焼き色がついたら「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。
5. ※お好みでパセリをふってお召しあがりください。

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スタッフド・パプリカ

つめて、のせて、焼く！ 野菜もおいしく食べられる、カレー風味の肉詰めパプリカ。

材料(4人分)

作り方

1. フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎをよく炒めます。
2. 「横濱舶来亭カレーフレーク」と水を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込みます。
3. パプリカは縦半分に切って種を除き、②を詰めてチーズをのせます。
4. ③をバーベキューグリルでチーズが溶けるまで焼いて、出来あがりです。
5. ※お好みでベビーリーフ・焼いたズッキーニ・とうもろこしを添えてお召しあがりください。

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サーモンステーキカルパッチョ

パンチの効いたたれにトマトやレモンの爽やかさをプラス。濃厚かつさっぱりとしたドレッシングソースのカルパッチョ。

材料(2人分)

作り方

1. サーモンに塩こしょうをし、オイルを引いて熱したフライパンでサーモンの表面を焼き付けます。
2. 全面に薄く焼き膜がついたサーモンを氷水にくぐらせて身を締め、水気を切ります。
3. サーモンを1cm厚にカットし、広げるように皿に盛り付けます。
4. サーモンの上にスライスしたたまねぎ、サイコロ状にカットしたトマトを散らし、「黄金の味」をかけます。
5. レモン汁とオリーブオイルを全体にふりかけ、千切りにした大葉を飾ります。

＜調理のポイント＞
※サーモンに焼き目の凹凸をつけることで、ソースとの絡みがよくなります。

オクラとトマトでステーキサラダ

夏バテ対策にぴったり！オクラの粘りを活かしたミネラル・ビタミンたっぷりのステーキサラダ。

材料(2人分)

作り方

1. ステーキ肉に塩こしょうをし、熱したフライパンで両面を焼きます。
2. 好みの焼き加減に仕上げたら一口大にそぎ切りにします。
3. 皿にレタスを広げるように敷き、レタスの上に②のステーキを散らすように並べます。
4. 薄くスライスしたオクラ、カットしたミニトマトをボウルに入れ、「黄金の味」を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
5. ④にオリーブオイルといちょう切りにしたレモンを絡めるように和えてソースを仕上げます。
6. ⑤のソースをステーキ全体にかけます。

＜調理のポイント＞
※オクラを入れることでソースにとろみがつき、食材とソースが絶妙に絡み合います。

マッシュルームのアヒージョ

きのこの旨味たっぷりのアヒージョ！ 「プチッと鍋」を加えるだけで、お店のような本格派の味わいに！

材料(4人分)

作り方

1. マッシュルームは縦半分に切ります。シーフードミックスは解凍し、水気をきります。
2. スキレットに油とにんにくを入れて弱火にかけます。
3. 香りが出てきたら①と「プチッと鍋」を加え、火が通るまで加熱して、出来あがりです。
4. ※お好みでパセリを散らし、バゲットを添えてお召しあがりください

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カット野菜で黄金ちゃんちゃん焼き

「黄金の味」とバターだけでビックリするほどおいしい！ 野菜もモリモリ食べられる！

材料(4人分)

作り方

1. フライパンにバター(10g)を熱し、カット野菜を広げます。
2. 鮭をのせて「黄金の味」を回しかけ、残りのバター(20g)をのせて蓋をします。
3. 様子を見ながら中火で約15分蒸し焼きにして、鮭に火が通ったら、出来あがりです。鮭の身をほぐし、野菜と一緒にお召しあがりください。

＜調理のポイント＞
※フライパンは直径26cmのものを使用しています。

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鮭の黄金アヒージョ

「黄金の味」でコク旨アヒージョが簡単に作れます！ 焼肉のサイドメニューにもおすすめ！

材料(2人分)

作り方

1. 鮭は一口大に切ります。しめじは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
2. ボウルに「黄金の味」とオリーブ油を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
3. 鍋に②とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら①とエビを加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
4. ※お好みでパセリをふってお召しあがりください。

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タラときのこのホイル焼き

「プチッと鍋 寄せ鍋」でピタッと味が決まる！ バーベキューに嬉しい包丁不要レシピです。

材料(2人分)

作り方

1. アルミホイル(30cm角程度)2枚をスキレットの手前と奥にセットし、それぞれにきのこ・タラ・きのこの順に重ねて入れます。
2. ①に「プチッと鍋」を半量ずつふりかけ、バターをのせて、アルミホイルを閉じます。
3. スキレットに水(深さ1cm程度)を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにして、出来あがりです。
4. ※お好みでレモンをしぼってお召しあがりください。

＜調理のポイント＞
※タラ全体が白くなり、きのこがしんなりした状態が出来あがりの目安です。

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えびの豆乳クリームパスタ

メスティンで作る、湯きり不要の簡単パスタ！ 魚介の旨味たっぷりのクリーミーなスープスパゲティです。

材料(1人分)

作り方

1. スパゲティは半分に折ります。
2. メスティンにエビ・たまねぎ・バターを入れて火にかけ、たまねぎがしんなりするまで弱火で炒めます。
3. ②からエビを一度取り出し、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして①を加え、蓋をして、時々かき混ぜながらスパゲティの表示より2分短めにゆでます。
4. 蓋をあけ、「プチッと鍋」と豆乳を加え、かき混ぜながら弱火で沸騰直前まで加熱し、仕上げにエビを戻し入れて、出来あがりです。
5. ※お好みで粉チーズとパセリをふってお召しあがりください。

＜調理のポイント＞
※調理中のメスティンは高温になっているため、やけどにご注意ください。

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海老と帆立のドリア

「プチッと鍋 担々ごま鍋」と豆乳で作る濃厚なグラタンソースが絶品！ 他の具材に応用OKな万能レシピ！

材料(4人分)

作り方

1. エビは殻をむいて背ワタを取り除きます。たまねぎは薄切りに、エリンギとブロッコリーは一口大に切ります。
2. ボウルに小麦粉を入れ、豆乳100mlを加えてよくかき混ぜておきます。
3. 鍋を中火で熱し、バターを入れ、エビ・ホタテ・たまねぎ・エリンギ・ブロッコリーを炒め、軽く火が通ったらブロッコリーを一度取り出しておきます。
4. 「プチッと鍋」・水・残りの豆乳100mlを加え、約1分煮込みます。
5. ②を加え、焦がさないようにゆっくりとかき混ぜながら煮込み、とろみがついたらブロッコリーを戻し入れます。
6. スキレットにごはんを敷き詰め、⑤を流し入れ、チーズとパン粉をふりかけ、トーチバーナーで表面に焦げ目をつけて、出来あがりです。

＜調理のポイント＞
※ごはんは、常温保存できるパックごはん(2個)を使うと、より手軽に作れます。
※グラタンソースに合わせる具材は、魚介類はもちろん、鶏肉やじゃがいも等でもおいしく召しあがれます。

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